NHA TRANG 22-01 - Kỷ lục về chiếc bánh tét dài nhất Việt Nam năm nay thuộc về khách sạn Yasaka Saigon Nhatrang (số 18, đường Trần Phú, Nha Trang). Báo Thanh Niên cho hay, chiếc bánh tét dài 31 mét này sẽ được gói lúc 8 giờ ngày 27 Tháng Một và nấu lúc 4 giờ chiều cùng ngày. Lúc 8 giờ tối ngày 28 Tháng Một (tức 29 Tháng Chạp Âm Lịch), tại khách sạn Yasaka Saigon Nhatrang sẽ diễn ra lễ cắt bánh.

Nguyên liệu gói chiếc bánh này gồm: 186 kg gạo nếp, 31 kg đậu xanh, 7.5 kg đậu đen, 7.5 kg đậu phộng, 31 kg thịt heo, 125 trái chuối, 12 trái gấc, 62 dừa bào, 7.5 kg lá cẩm, 155 kg lá chuối và 6,5 kg dây buộc. Khi gói bánh có đường kính 0.2 m, trọng lượng 388 kg; khi nấu xong bánh nặng khoảng 675 kg.

Nhiên liệu nấu bánh cũng lập kỷ lục gồm: 465 viên than tổ ong, 1.5 m3 củi, 105 kg gas. Có 20 nhân viên gói bánh và 62 nhân viên đặt bánh vào chiếc nồi làm bằng tôn, dài hơn 31 m, hình dáng như cái máng nước có nắp đậy, bên dưới có hơn 90 lò than.

Bánh tét có nhiều loại nhân, đặc trưng cho các vùng của đất nước: đậu xanh - thịt heo, đậu đen, chuối... đủ cho khoảng 1,500 người ăn. Tiền bán bánh sẽ được dùng vào việc từ thiện.

Hai năm trước, khách sạn Yasaka Saigon Nhatrang, đã gói thành công bánh tét dài 29 m và 30 m, phục vụ đông đảo du khách và nhân dân địa phương trong đêm Giao Thừa.

Hồi năm ngoái, kỷ lục về cặp bánh tét lớn nhất Việt Nam do công viên Ðầm Sen thành phố Sài Gòn thực hiện với trọng lượng gần 2 tấn. Mỗi đòn dài 3.5 m, đường kính 0.8 m; được làm bằng 750 kg nếp ngỗng, 100 kg đậu xanh (ngâm và đãi vỏ thật kỹ), 70 kg nhân thịt và khoảng 400 kg lá chuối và dây buộc. Bánh được nấu từng chiếc trong một lò nấu tự chế với kích thước 1.6 m x 1.6 m x 4.7 m trong thời gian 36 tiếng, sử dụng khoảng 50 m3 củi, 50 m3 nước, sau khi nấu xong mỗi chiếc bánh cân nặng 2,000 kg. Số lượng người trực tiếp tham gia thực hiện là 20 người, riêng phần sơ chế (đãi nếp, đậu xanh, lau và xếp lá chuối...) cần đến 10 người. Phải dùng một xe cẩu có tải trọng 5 tấn để đặt bánh vào nồi.

In bài này